Jelajahi surga wisata kuliner di Medan! Temukan rekomendasi makanan khas legendaris, dari Soto Medan, Lontong, hingga Durian Ucok yang wajib Anda coba.

Medan, ibu kota Provinsi Sumatra Utara, bukan hanya pusat bisnis dan gerbang menuju Danau Toba. Bagi para pencinta makanan, Medan adalah sebuah destinasi impian, sebuah surga kuliner sejati di mana cita rasa dari berbagai budaya berpadu sempurna. Keunikan kuliner Medan lahir dari akulturasi budaya Melayu, Batak, Tionghoa, India, dan Jawa yang telah hidup berdampingan selama ratusan tahun.

Hasilnya adalah sebuah lanskap kuliner yang sangat kaya, kuat akan rempah, dan menawarkan variasi tak terbatas, mulai dari sarapan berat yang menggugah selera hingga jajanan malam yang legendaris.

Mengapa Kuliner Medan Begitu Istimewa?

  • Akulturasi Budaya (Melting Pot): Ini adalah kunci utama. Resep Melayu yang kaya santan bertemu dengan teknik masak Tionghoa, dipadukan dengan rempah-rempah khas Batak seperti andaliman, dan sentuhan gurih dari masakan India.
  • Kekayaan Rempah: Masakan Medan tidak takut bumbu. Rasa gurih, pedas, asam, dan manis berpadu dengan seimbang, menciptakan sensasi rasa yang kompleks dan tak terlupakan.
  • Bahan Baku Berkualitas: Sebagai kota di Sumatra, Medan dianugerahi bahan-bahan segar, mulai dari hasil kebun hingga kelapa untuk santan kental yang menjadi ciri khas banyak hidangannya.

Daftar Kuliner Wajib Coba di Medan

Berikut adalah hidangan-hidangan ikonik yang wajib Anda cicipi saat berwisata kuliner di Medan:

1. Makanan Utama (Sarapan & Makan Siang/Malam)

  • Soto Medan: Berbeda dari soto lainnya, Soto Medan memiliki kuah santan kental berwarna kuning kehijauan yang kaya rempah. Disajikan dengan suwiran ayam atau potongan daging sapi, tauge, dan perkedel kentang yang renyah. Rasanya gurih pekat dan sangat menghangatkan.
  • Lontong Medan: Menu sarapan favorit warga lokal. Terdiri dari lontong yang disajikan dengan sayur lodeh nangka, tauco udang, sambal teri kacang, serundeng, dan kerupuk. Kombinasi manis, gurih, dan sedikit pedas membuatnya sempurna untuk memulai hari.
  • Mie Gomak (Spaghetti Batak): Mie lidi kuning berukuran besar yang direbus dan disajikan dengan kuah santan pedas atau digoreng. Ciri khasnya adalah sentuhan andaliman, rempah khas Batak yang memberikan sensasi getir dan kebas di lidah.
  • Bihun Bebek Asie: Sebuah legenda kuliner Medan. Bihun lembut disiram dengan kuah kaldu bebek bening yang sangat gurih dan kaya rasa, lalu diberi taburan daging bebek suwir yang empuk dan bawang putih goreng yang melimpah.
  • Nasi Gurih Deli: Mirip nasi uduk atau nasi lemak, namun dengan cita rasa khas Medan. Nasi yang dimasak dengan santan disajikan dengan aneka lauk seperti rendang, telur balado, sambal teri, dan serundeng.
  • Kwetiau Ateng: Kwetiau goreng khas Medan terkenal dengan aroma wok hei (aroma gosong dari wajan panas) yang kuat. Biasanya dimasak dengan telur bebek, udang, bakso ikan, dan tauge. Anda bisa memilih versi basah, lembab, atau kering.

2. Jajanan & Makanan Ringan

  • Durian Ucok: Medan adalah ibu kota durian. Mengunjungi Medan tanpa mampir ke Ucok Durian rasanya tidak lengkap. Di sini, Anda bisa menikmati durian lokal berkualitas langsung di tempat, 24 jam sehari. Jika ada yang tidak enak, Anda bisa langsung menukarnya.
  • Martabak Piring Murni: Bukan martabak manis biasa. Martabak ini berukuran kecil seperti piring, adonannya tipis, dan dimasak di atas tungku arang. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, dengan pilihan topping klasik seperti cokelat, keju, dan kacang.
  • Sate Kerang & Sate Padang: Sate kerang adalah pendamping wajib saat makan lontong sayur. Sedangkan Sate Padang di Medan memiliki cita rasa yang sedikit berbeda, dengan kuah kental yang sangat kaya rempah.

3. Minuman & Oleh-Oleh

  • Bika Ambon Zulaikha: Meskipun bernama Bika Ambon, kue ini adalah ikon oleh-oleh dari Medan. Teksturnya yang berserat seperti sarang lebah, kenyal, dan beraroma wangi pandan membuatnya sangat digemari.
  • Bolu Meranti: Bolu gulung modern yang menjadi oleh-oleh wajib dari Medan. Bolunya sangat lembut dengan isian krim aneka rasa seperti keju, moka, nanas, atau stroberi.
  • Sirup Markisa (Marquisa): Dibuat dari buah markisa asli dari Brastagi, sirup ini memiliki rasa asam manis yang sangat menyegarkan. Tersedia dalam berbagai merek legendaris seperti Pohon Pinang atau Sarang Tawon.
  • Kopi Sidikalang: Bagi pencinta kopi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi atau membawa pulang Kopi Sidikalang yang terkenal dengan aroma kuat dan keasamannya yang khas.

Tempat Berburu Kuliner di Medan

  • Jalan Selat Panjang: Dikenal sebagai “pusat kuliner non-halal” di malam hari. Jalan ini dipenuhi oleh penjual makanan Tionghoa-Medan, mulai dari kwetiau, nasi babi, hingga aneka sate dan jajanan.
  • Warkop Medan: Area food court modern yang terletak di kawasan Multatuli Center. Tempat ini nyaman untuk bersantai sambil menikmati beragam pilihan makanan, dari hidangan lokal.
  • Pusat Jajanan Pagaruyung: Terkenal dengan sebutan “Little India”. Di sini Anda bisa menemukan Sate Padang, martabak telur khas India, dan aneka minuman seperti teh tarik.
  • Kopi Tiam (Kedai Kopi): Banyak kedai kopi tradisional tersebar di seluruh kota, seperti Kedai Kopi Apek. Tempat ini sempurna untuk sarapan dengan roti srikaya bakar dan segelas kopi susu panas.

Tips Wisata Kuliner di Medan

  1. Siapkan Perut Kosong: Datanglah dengan perut yang siap menampung banyak makanan.
  2. Jelajahi Gang-Gang Kecil: Kuliner legendaris seringkali tersembunyi di kedai sederhana di pinggir jalan atau di dalam gang.
  3. Tanya Rekomendasi Lokal: Jangan ragu bertanya kepada penduduk setempat atau pengemudi ojek online untuk rekomendasi tempat makan terenak.
  4. Perhatikan Status Halal: Karena keragamannya, banyak makanan di Medan yang non-halal. Pastikan untuk bertanya jika Anda memiliki preferensi makanan halal.
  5. Bawa Uang Tunai: Banyak penjual makanan legendaris yang masih mengandalkan transaksi tunai.

Kesimpulan:
Wisata kuliner di Medan adalah sebuah petualangan rasa yang tiada duanya. Setiap sudut kota menawarkan kejutan lezat yang mencerminkan sejarah dan keragaman budayanya. Medan bukan hanya tentang tempat, tapi tentang cita rasa yang akan selalu Anda kenang. Medan city tour menjadi solusi untuk merasakan wisata kuliner ini. Selamat menikmati